Dimenzije kuhinjskih elemenata

Planiranje kuhinje ne počinje samo od odabira boje fronti, radne ploče ili kućanskih uređaja. Jednako je važno pravilno odrediti dimenzije kuhinjskih elemenata. Visina radne ploče, dubina donjih ormarića, širina elemenata, razmak između radne ploče i visećih ormarića te dimenzije prostora za ugradbene aparate izravno utječu na funkcionalnost i udobnost korištenja kuhinje.

Postoje uobičajene, odnosno standardne dimenzije kuhinjskih elemenata, ali ne postoji jedna univerzalna mjera koja odgovara svakoj kuhinji i svakoj osobi. Kuhinja po mjeri upravo omogućuje prilagodbu dimenzija visini korisnika, prostoru, instalacijama i odabranim uređajima.

Kod planiranja treba računati i na činjenicu da kuhinjski elementi moraju biti međusobno usklađeni. Širina pećnice, perilice posuđa, hladnjaka, sudopera ili ploče za kuhanje može odrediti širinu pojedinog elementa, dok način otvaranja vrata, ladica i uređaja određuje potreban slobodan prostor ispred kuhinje.

Koje su standardne dimenzije kuhinjskih elemenata?

Kuhinjski elementi najčešće se proizvode u određenim modulima kako bi se mogli kombinirati. Uobičajene širine donjih i gornjih elemenata su 30, 40, 45, 50, 60, 80, 90 i 120 cm, dok se za uske izvlačne elemente koriste i širine od 15 ili 20 cm.

Važno je naglasiti da su to najčešće korištene dimenzije, a ne stroga pravila. Kuhinja po mjeri može imati gotovo bilo koju širinu elementa koja je konstrukcijski izvediva.

Najvažnije dimenzije koje treba odrediti su:

• širina kuhinjskih elemenata
• dubina kuhinjskih elemenata
• visina donjih elemenata
• visina radne ploče
• dubina radne ploče
• visina i dubina visećih elemenata
• visina visokih ormara
• razmak između radne ploče i gornjih elemenata
• dimenzije otvora za ugradbene uređaje
• prostor za noge ispod donjih elemenata.

Dimenzije donjih kuhinjskih elemenata

Donji elementi čine osnovu kuhinje. Na njima se nalazi radna ploča, a u njih se ugrađuju ili smještaju sudoper, ploča za kuhanje, pećnica, perilica posuđa, ladice, košare i drugi elementi.

Standardna dubina donjih kuhinjskih elemenata

Uobičajena dubina donjih kuhinjskih elemenata je oko 60 cm. Kada se na njih postavi radna ploča, ona može biti nešto dublja kako bi na prednjoj strani ostao odgovarajući prevjes.

Dubina od približno 60 cm vrlo je praktična jer odgovara velikom broju ugradbenih kućanskih uređaja.

Kod projektiranja treba razlikovati dubinu samog ormarića od ukupne dubine kuhinje. Stražnji dio elementa često mora ostaviti prostor za instalacije, cijevi, električne priključke ili druge tehničke potrebe.

Ako je kuhinja vrlo mala, mogu se koristiti plići elementi, ali tada treba posebno paziti na kompatibilnost s uređajima i funkcionalnost radne površine.

Standardna visina donjih elemenata

Tradicionalno se donji kuhinjski elementi s radnom pločom često izvode na ukupnoj visini od približno 85 do 90 cm.

To ipak nije mjera koju treba slijepo primijeniti.

Optimalna visina radne ploče ovisi o visini osobe koja najviše koristi kuhinju. Za nižu osobu može biti ugodnija nešto niža radna ploča, dok višim osobama često odgovara viša radna površina.

Kod kuhinje po mjeri visinu treba odrediti prema korisniku, a ne samo prema katalogu proizvođača.

Dobro određena visina radne ploče smanjuje nepotrebno saginjanje i podizanje ramena te omogućuje prirodniji položaj tijela tijekom pripreme hrane.

Kolika treba biti visina radne ploče?

Visina radne ploče jedan je od najvažnijih ergonomskih elemenata kuhinje.

Često se susreće ukupna visina od približno 85 do 90 cm, ali za kuhinju po mjeri može se odabrati i drugačija visina.

Jednostavno pravilo je da osoba tijekom rada ne bi trebala stalno biti pogrbljena niti podizati ramena kako bi radila na radnoj površini.

Kod projektiranja kuhinje treba uzeti u obzir:

• visinu korisnika
• visinu laktova
• vrstu poslova koji se najčešće obavljaju
• debljinu radne ploče
• visinu postolja
• konstrukciju donjih elemenata.

Posebno treba paziti ako u kuhinji rade dvije osobe vrlo različite visine. U takvom slučaju može biti korisno razmotriti kompromisnu visinu ili različite radne zone.

Dubina radne ploče

Najčešća dubina radne ploče je približno 60 cm, odnosno nešto više od dubine samog donjeg elementa.

U većim kuhinjama radna ploča može biti i dublja. Dubina od oko 90 cm ili više može biti zanimljiva kada prostor to omogućuje, primjerice kod velikih kuhinjskih otoka ili širokih radnih površina.

Dublja radna ploča pruža više prostora za pripremu hrane, ali istovremeno povećava udaljenost do stražnjeg dijela radne površine. Zato nije uvijek praktičnija.

Kod standardne kuhinje dubina oko 60 cm predstavlja dobar kompromis između dostupnosti, prostora za uređaje i količine radne površine.

Širine donjih kuhinjskih elemenata

Donji elementi mogu biti različitih širina. Često se koriste:

• 15–20 cm – uski izvlačni elementi
• 30 cm – uski ormari i elementi
• 40 cm
• 45 cm
• 50 cm
• 60 cm – vrlo čest modul
• 80 cm
• 90 cm
• 120 cm.

Širina od 60 cm posebno je važna zbog velikog broja kuhinjskih uređaja.

Perilice posuđa vrlo često zauzimaju modul širine 60 cm, a mnoge pećnice i ploče za kuhanje također su projektirane za standardne kuhinjske module.

Ipak, prije izrade elemenata uvijek treba provjeriti tehničke podatke konkretnog uređaja. Ne treba pretpostaviti da će svaki uređaj određene nominalne širine odgovarati svakom ormariću iste nominalne širine.

Prostor za noge – cokl kuhinje

Donji kuhinjski elementi ne završavaju neposredno do poda. Na donjoj strani nalazi se prostor za noge, odnosno cokl.

Uobičajena dubina uvlačenja cokla je približno 7–10 cm, a njegova visina može varirati ovisno o konstrukciji kuhinje.

Ovaj prostor nije samo estetski detalj. Omogućuje korisniku da se približi radnoj ploči bez udaranja stopalima u prednju stranu elemenata.

Cokl treba biti pravilno izveden i zaštićen od vode, posebno u području sudopera i perilice posuđa.

Dimenzije gornjih kuhinjskih elemenata

Gornji, odnosno viseći kuhinjski elementi služe za odlaganje posuđa, čaša, hrane i kuhinjskih potrepština.

Njihove dimenzije ovise o visini prostorije, visini donjih elemenata, radnoj ploči, napi i načinu korištenja kuhinje.

Dubina gornjih elemenata

Uobičajena dubina visećih elemenata je oko 30–35 cm.

Gornji elementi ne bi trebali biti jednako duboki kao donji jer bi mogli previše zadirati u radni prostor i otežavati rad.

Dubina od oko 30–35 cm najčešće omogućuje dovoljno prostora za odlaganje, a istovremeno ostavlja odgovarajući prostor iznad radne ploče.

Kod nekih modernih kuhinja koriste se i dublji viseći ormari, ali tada treba posebno paziti na visinu postavljanja i mogućnost nesmetanog rada.

Širina gornjih elemenata

Širine gornjih elemenata mogu biti približno:

• 30 cm
• 40 cm
• 45 cm
• 50 cm
• 60 cm
• 80 cm
• 90 cm
• 120 cm.

Širina treba biti usklađena s donjim elementima i načinom otvaranja fronti.

Kod širokih visećih elemenata treba obratiti pažnju na težinu vrata i konstrukciju okova. Velika vrata mogu zahtijevati kvalitetnije šarke, podizne mehanizme ili drugačije rješenje otvaranja.

Koliki treba biti razmak između radne ploče i gornjih elemenata?

Razmak između radne ploče i donjeg ruba visećih elemenata najčešće se kreće oko 50–60 cm, a često se planira približno 60 cm.

Međutim, konačna visina ovisi o:

• visini korisnika
• visini donjih elemenata
• visini gornjih ormarića
• napi
• ploči za kuhanje
• vrsti kuhinje
• visini stropa.

Prevelik razmak može otežati dohvat gornjih elemenata, dok premalen razmak može smanjiti radni prostor i stvoriti osjećaj skučenosti.

Kod ploče za kuhanje i nape treba slijediti i zahtjeve proizvođača uređaja jer minimalni razmak može biti određen tehničkim uputama.

Gornji elementi do stropa

Sve je češće rješenje postavljanje kuhinjskih ormarića gotovo do stropa.

Takvo rješenje ima nekoliko prednosti. Dobiva se dodatni prostor za pohranu, smanjuje se količina prašine na vrhu ormara, a kuhinja djeluje kompaktnije.

Najviše police ipak nisu praktične za stvari koje se svakodnevno koriste. Gornje dijelove najbolje je koristiti za sezonsko posuđe, zalihe, male kućanske aparate i druge predmete koji se ne koriste svakodnevno.

Kod vrlo visokih elemenata treba predvidjeti siguran način pristupa, primjerice stabilne kuhinjske ljestve.

Visoki kuhinjski ormari

Visoki elementi koriste se za hladnjake, pećnice, mikrovalne pećnice, smočnice i dodatni prostor za pohranu.

Njihova visina često se kreće približno od 200 do 240 cm, ali može biti prilagođena visini prostorije.

Najčešće širine su:

• 30 cm
• 40 cm
• 45 cm
• 60 cm
• 90 cm.

Dubina visokih elemenata često je oko 60 cm kada se u njih ugrađuju kućanski uređaji.

Kod visokih ormara vrlo je važno pravilno planirati redoslijed uređaja. Primjerice, pećnicu postavljenu u visoki element moguće je podignuti na visinu koja omogućuje lakše ubacivanje i vađenje hrane bez stalnog saginjanja.

Dimenzije prostora za ugradbene uređaje

Jedna od najčešćih pogrešaka kod projektiranja kuhinje je izrada elementa prema nominalnoj dimenziji uređaja bez provjere njegovih stvarnih ugradbenih mjera.

Za svaki uređaj treba provjeriti tehničke podatke proizvođača.

To se posebno odnosi na:

• ugradbenu pećnicu
• perilicu posuđa
• hladnjak
• zamrzivač
• ploču za kuhanje
• napu
• mikrovalnu pećnicu
• vinske hladnjake
• aparate za kavu.

Ugradbena niša mora imati odgovarajuću širinu, visinu, dubinu i ventilaciju.

Nije dovoljno da uređaj „stane”. Potrebno je osigurati i prostor za otvaranje vrata, priključke, ventilaciju i eventualno servisiranje.

Dimenzije prostora za perilicu posuđa

Perilice posuđa najčešće se izrađuju u širinama oko 45 ili 60 cm.

Slim modeli širine oko 45 cm namijenjeni su manjim kuhinjama, dok je širina od oko 60 cm vrlo česta u standardnim kuhinjama.

Kod planiranja treba paziti da se vrata perilice mogu potpuno otvoriti.

Također treba provjeriti položaj susjednih ladica i vrata. Perilica posuđa smještena na pogrešnom mjestu može onemogućiti istodobno otvaranje susjednog elementa.

Dimenzije elementa za sudoper

Element za sudoper ovisi o dimenzijama samog sudopera.

Sudoperi mogu biti različitih širina, pa se prije izrade radne ploče i elementa mora provjeriti konkretan model.

Kod sudopera treba predvidjeti i prostor za:

• sifon
• dovod vode
• odvod
• slavinu
• eventualni filter vode
• spremnik ili sustav za razvrstavanje otpada
• perilicu posuđa.

Element ispod sudopera često je funkcionalno zahtjevniji od običnog ormarića upravo zbog instalacija.

Dimenzije kuhinje treba prilagoditi prostoru i korisniku

Standardne mjere kuhinjskih elemenata dobra su početna točka, ali najbolja kuhinja nije nužno ona koja slijepo prati katalog. Prilikom projektiranja treba povezati dimenzije elemenata, visinu korisnika, raspored uređaja, položaj instalacija, način otvaranja i slobodan prostor za kretanje.

Ako planirate novu kuhinju, pogledajte i vodič Kuhinje te ostale teme o uređenju interijera na DOM.com.hr.